Nguồn gốc cà phê: Từ Ethiopia đến tách cà phê của bạn

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa và xã hội toàn cầu. Mỗi ngày, hàng tỷ người trên thế giới thưởng thức tách cà phê, từ những quán cà phê sang trọng đến những quán vỉa hè nhộn nhịp. Tuy nhiên, ít ai biết rằng cà phê có nguồn gốc từ một vùng cao nguyên hẻo lánh ở Ethiopia vào thế kỷ 9. Hãy cùng tìm hiểu hành trình lịch sử ly kỳ của cà phê từ đây đến khắp mọi nẻo đường trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

Nguồn Gốc Cà Phê Từ Ethiopia

Câu chuyện về cà phê bắt đầu vào thế kỷ 9, khi một chàng chăn dê tên Kaldi phát hiện ra rằng đàn dê của mình trở nên phấn khích và không ngủ được sau khi ăn những hạt cà phê chín đỏ. Kaldi cũng thử ăn những hạt này và cảm thấy rất tỉnh táo và thoải mái.

Từ đó, cà phê được người dân Ethiopia sử dụng như một loại thức uống kích thích. Cà phê sau đó lan rộng sang Ai Cập và Yemen vào thế kỷ 15. Từ thế giới Hồi giáo, cà phê đến Ý vào thế kỷ 16 và nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê châu Âu. Đế chế Ottoman đã đóng vai trò quan trọng trong việc lan rộng cà phê khắp Trung Đông và Châu Âu.

Sự Phát Triển Của Cà Phê Trên Toàn Thế Giới

Vào thế kỷ 17, cà phê đã được trồng ở nhiều quốc gia châu Âu như Hà Lan, Pháp và Anh. Những quán cà phê đầu tiên mọc lên ở các thành phố lớn như Paris và Venice, trở thành điểm hẹn của giới trí thức và thượng lưu.Vào thế kỷ 18, cà phê được đưa đến Mỹ và các thuộc địa châu Á của châu Âu như Java, Sumatra và Ceylon (Sri Lanka).

Đến thế kỷ 19, cà phê đã trở thành một trong những loại nông sản xuất khẩu quan trọng nhất của nhiều quốc gia nhiệt đới.Tại Việt Nam, cà phê được du nhập vào năm 1857 do người Pháp. Sau đó, cà phê được trồng rộng rãi ở các vùng cao nguyên miền Trung và Tây Nguyên. Ngày nay, Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chủ yếu là cà phê Robusta.

Các Loại Cà Phê Nổi Tiếng

Có hai loại cà phê chính được trồng rộng rãi trên thế giới là Arabica và Robusta. Cà phê Arabica chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu và được trồng chủ yếu ở các vùng cao nguyên nhiệt đới như Ethiopia, Colombia và Brazil. Arabica có hương vị tinh tế, cân bằng với độ chua dịu dàng.

Cà phê Robusta chiếm 40% sản lượng và được trồng nhiều ở các nước châu Phi và Đông Nam Á như Việt Nam, Indonesia và Uganda. Robusta có hương vị mạnh mẽ, ít chua và chứa nhiều caffeine hơn Arabica. Robusta thường được sử dụng để pha chế cà phê hòa tan và cà phê sữa.

Ảnh Hưởng Của Cà Phê Đến Văn Hóa Và Xã Hội

Cà phê không chỉ là một loại thức uống mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống xã hội của nhiều quốc gia. Từ những quán cà phê sang trọng ở Paris đến những quán vỉa hè nhộn nhịp ở Sài Gòn, cà phê luôn là nơi con người gặp gỡ, trao đổi ý tưởng và thư giãn.T

rong thời đại công nghệ số, cà phê vẫn giữ được vị trí quan trọng trong đời sống hiện đại. Những quán cà phê hiện đại không chỉ là nơi thưởng thức cà phê mà còn là nơi làm việc, gặp gỡ và kết nối của giới trẻ. Nguồn gốc cà phê từ Ethiopia đã trở thành một hành trình lịch sử ly kỳ, đánh dấu sự phát triển của một loại thức uống địa phương thành một phần không thể thiếu trong văn hóa toàn cầu.

Từ những hạt cà phê chín đỏ trên cao nguyên Ethiopia đến những tách cà phê thơm ngon trên khắp thế giới, cà phê luôn là nguồn cảm hứng và kết nối con người với nhau.

Xem thêm: Phân loại cà phê